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Especias

Las Bayas de Enebro
Baya de Enebro, conocida en el mundo científico por su nombre Junniperus Communis, nombre proveniente del idioma céltico Junneprus, que significa áspero, [...]
¿Conoces la Semilla de Amapola?
Como su nombre indica la Semilla de Amapola proviene de esta planta de nombre científico Papaver Rhoeas, es una semilla que contiene altos valores tanto [...]
¿ Es la Pimienta Jamaica una Pimienta?
Se denomina Pimienta Jamaica, pero en realidad es una baya la cual se recolecta cuando está aún verdosa, y al dejarla secar bajo los intensos rayos de sol [...]
Estragón usos y propiedades
conocemos Estragón como una planta aromática que a menudo usamos en la cocina, pero hoy os hablamos un poco de su historia y de algunos usos que quizás [...]
El Cardamomo, usos y secretos
¿Alguna vez oísteis hablar del cardamomo? ¿Conocéis su historia, usos y secretos? Bien en nuestro siguiente post os desgranamos esta fascinantes especia [...]
El proceso del Azafrán
La flor de Azafrán es una especia que se obtiene de una planta de la familia Iridáceas conocida  como rosa de Azafrán. El cultivo de esta especia debe de [...]
La canela y sus propiedades beneficiosas.
Uno de los manjares que nos proporciona la naturaleza es la canela en rama, la cual nos cautiva con su sabor dulce y fuerte, suele dejar un sabor picante [...]
Aceituna rellena gracias a deshuesadora
Dentro del mundo gastronómico siempre existe la disyuntiva entre cocina moderna o tradicional, englobada dentro de la cocina de autor o cocina de casa, la [...]
La pimienta
La pimienta es las especies más usadas y comercializadas de la historia, por eso, es llamada la reina de la especias, siendo utilizada incluso durante la [...]
La historia del azafrán
Los orígenes de azafrán han sido localizados en Oriente ya que la época antes de Cristo éste ya era utilizado en la India. En el Antiguo Egipto, el azafrán [...]