Vinagre de manzana

El vinagre de manzana se utiliza para muchísimas cosas. Tanto para la preparación de riquísimas y exclusivas recetas de cocina… Continue reading »

Frutas liofilizadas, nuevo ingrediente

A menudo, muchos cocineros de la alta cocina necesitan innovaciones en sus platos para no perder su popularidad, teniendo la… Continue reading »

La pimienta

La pimienta es las especies más usadas y comercializadas de la historia, por eso, es llamada la reina de la… Continue reading »

La historia del azafrán

Los orígenes de azafrán han sido localizados en Oriente ya que la época antes de Cristo éste ya era utilizado en… Continue reading »

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Aceite de Arbequina

Como manera introductoria podemos mencionar que el aceite de oliva virgen extra arbequino se caracteriza por su olor, color y… Continue reading »

comino

El comino, sus propiedades y sus usos

El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae. Posee una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas,… Continue reading »

Clavo_de_olor

Los clavos de olor, sus usos

Clavo de olor o girofle (Syzygium aromaticum). Son los botones secos del “árbol del clavo, árbol nativo de Indonesia, y… Continue reading »

cilantro

El cilantro, sus usos y propiedades nutritivas

El cilantro es una hierba anual de la familia apiáceas. Es la única especie del genero Coriandrum. Los frutos del… Continue reading »

Cebolla cabezona roja y blanca

La cebolla, su composición y sus valores nutricionales

La cebolla, o también conocina con el nombe Allium cepa, es una planta herbácea bienal de la familia de las… Continue reading »

canela

La canela, sus usos y sus propiedades medicinales

La canela como tal, proviene del árbol de la canela, es un árbol de hoja perenne de entre unos 10… Continue reading »